Эпитеты - разновидность тропов, - обычно это слово (реже - выражение), образно определяющее предмет и добавляемое с целью подчеркнуть какое-либо характерное его качество, свойство. Они выступают в роли средства художественной изобразительности и обычно это прилагательные или наречия, реже существительные.
Примеры эпитетов:
золотое сердце (золотое - прилагательное - в данном случае показывает и подчеркивает определенное свойство данного человека - доброе сердце);
золотые дни (выделенное курсивом слово подчеркивает свойство данных дней - они уникальные, незабываемые и просто радостные и счастливые, о которых потом можно вспоминать вечно);
И вот сама идет волшебница зима (Пушкин) (в качестве эпитета - существительное)
Между тучами и морем гордо реет буревестник (Горький) (в качестве эпитета - наречие)
